Chef Zonal - VIII región

• Indefinido
• Publicado hace 26 días
• Concepción, Chile
• 1 vacante

Descripción

Importante compañía multinacional se encuentra en la búsqueda de Chef Zonal en la VIII región. Quien tendrá como misión, realizar y supervisar soporte técnico a los contratos asignados en la zona, para mantener el cumplimiento de estándares y procedimientos, aportando a la optimización y eficiencia de los recursos gastronómicos, todo dentro de los estándares de seguridad y calidad.

Principales funciones:

- Coordinar y proponer capacitaciones y modelos productivos en la zona asignada.
- Realizar análisis del Food Cost en los casinos.
- Supervisar cumplimiento de: minuta, gramajes, porcionamiento, montaje de platos, decoración, salida insumos de bodega a producción, control de merma, rendimiento de productos.
- Participación en planes de mejora en términos de calidad y servicio.
- Coordinar visitas a casinos de la zona
- Informar en cada visita falencias y oportunidades de mejora continua de cada casino, entre otros

Descripción requisitos

- Poseer estudios en Gastronomía, Cocina Internacional, Producción Gastronómica, Técnico en Cocina o afin.
- Al menos 5 años de experiencia en el rubro.
- Experiencia liderando equipos de trabajo.
- Experiencia en Seguridad e higiene.
- Experiencia en capacitaciones.
- Experiencia en administración de recursos económicos y humano.

Requisitos

• Experiencia laboral: Entre 6 y 15 años
• Situación académica: Graduado / Titulado

Preguntas

• - ¿Cuál es tu pretensión de renta?
• - Comente su experiencia relacionada con el cargo
• - Mencione estudios relacionados al área de gastronomía
• - Cuenta con Licencia de Conducir Clase B?
• - Indique ciudad / comuna de residencia y numero de teléfono actualizado

Beneficios